公司动态 水饺皮和蒸饺皮首先第一点用的面粉就不同，另外工艺做法上就有较大的区别，好的蒸饺皮绝不是将水饺皮做的薄一点就可以拿来做蒸饺皮的。因为这样做口感不好，凉了之后皮容易发硬。
水饺对饺子皮的要求是耐煮劲道有咬劲，尺寸较小，讲究的是精致小巧，面皮用的是冷面，将饺子放入沸水锅中煮熟后捞出即可。
蒸饺对饺子皮的要求是柔软香糥而滑嫩，尺寸较大，讲究的是个头饱满，面皮用的是烫面，用蒸锅将饺子隔水蒸成熟的。
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2022-03-16 17:58:03
水饺皮和蒸饺皮首先第一点用的面粉就不同，另外工艺做法上就有较大的区别，好的蒸饺皮绝不是将水饺皮做的薄一点就可以拿来做蒸饺皮的。因为这样做口感不好，凉了之后皮容易发硬。
水饺对饺子皮的要求是耐煮劲道有咬劲，尺寸较小，讲究的是精致小巧，面皮用的是冷面，将饺子放入沸水锅中煮熟后捞出即可。
蒸饺对饺子皮的要求是柔软香糥而滑嫩，尺寸较大，讲究的是个头饱满，面皮用的是烫面，用蒸锅将饺子隔水蒸成熟的。
