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每个人都喜欢在饺子店吃饺子。它们都是手工制作的，但现在一般不做了，因为它们无法制作。饺子事先包好，放在冰箱里冷冻。也可以说是速冻饺子。那为什么他们的速冻饺子和现在的没有什么不同呢？接下来，饺子厂家将分享一些在饺子店速冻饺子的烹饪技巧。
1、饺子包好后不能直接放在盘子上；
刚刚包好的饺子也含有水分。如果把它们放在盘子里，它们会粘在底部，很容易弄破皮。正确的做法是在盘子或炉排上撒一层干面粉，把包好的饺子放在面粉上，在表面撒上一些面粉，然后放入冰箱冷冻，然后装在保鲜袋或塑料袋中。袋口绑紧后，它们将被冻结。经过这种处理后，速冻饺子不会破皮，味道也不错。
2、饺子不能直接在锅里煮。冷水壶和沸水壶是错误的；
什么时候做饺子很重要！冷水还是开水？没有人必须在冷水里煮，在沸水里煮是不对的。速冻饺子刚从冰箱里拿出来时，温度很低。如果直接把它们放进锅里，它们会裂开并弄破皮。必须再做一步，那就是“解冻”。速冻饺子在冷水中浸泡3分钟。通过多做这一步，你可以让冷冻水饺吸收水分并慢慢加热。当饺子煮熟后很热时，饺子皮不会破裂。速冻饺子必须有解冻的步骤。他们应该泡多久？Z多3分钟就可以了。如果你把饺子皮浸泡太久，它会更容易破皮。
3、速冻饺子应在温水中煮；
水煮速冻饺子、冷水和沸水锅都不对。它应该是一个温水锅，可以防止饺子破皮。将超过一半的水倒入锅中，用大火加热。水温稍热时，倒入冷冻水饺，用铲子轻轻推，以防粘在锅上。在一壶温水中，饺子批发的水饺解冻后不会裂开；同时，饺子不会卷，因此避免了破损的皮。
4、往水中加点盐；
煮面条时，无论是饺子还是面条，在水中加入一匙盐可以使味道更浓，有效防止饺子破皮，使表面更光滑，出锅后不会粘在一起。
5、打开盖子，把皮煮熟。打开盖子，煮馅；
饺子放进锅内后，不要急着盖锅盖。先打开锅盖煮一会，然后把饺子皮煮一下。如果饺子盖上锅盖一次，锅内的温度就会迅速升高。如果饺子的压力太大，很容易开裂和破皮。饺子皮可以在2分钟内煮熟。然后盖上锅盖，煮饺子馅。使用高水温快速烹饪馅料。这时，饺子皮就不会破了。
水沸腾时，点一碗冷水饺子在锅里煮好后，倒一碗冷水，也称为“点水”。倒冷水可以阻止水沸腾，减少翻滚，避免皮肤破裂。这一步是非常必要的。饺子内外加热均匀，不会出现过熟现象。无论是素饺子还是肉饺子，点两次冷水，煮三次锅，就完全煮熟了
